[ 挑剔品味俱樂部 ] 南瓜泥核桃楓糖千層杯
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春天輕食首選
健康南瓜與核桃起司的混合好風味
馬旦馬須法式餐廳總監私房菜-喜德堡南瓜泥核桃楓糖千層杯
從小受母親耳濡目染，愛吃也愛煮，為了吃而放下廣告工作，前往法國里昂米其林三星餐廳開設的餐飲學校進修，現為法國菜餐廳「馬旦馬須」負責人。
食材
南瓜泥
適量
喜德堡核桃
5
馬斯卡彭起司（Mascarpone）
適量
楓糖漿
適量
蔓越莓
少許
-
1南瓜去皮去籽煮熟後打成泥，放涼。
-
2以南瓜泥→馬斯卡彭起司→核桃→楓糖漿的順序，將材料放入杯中，再重複一次，並擺上蔓越莓點綴即完成。
小撇步
Point
．也可以蜂蜜取代楓糖漿，口味會稍有變化。
．馬斯卡彭起司無鹽無糖，口感綿密，也可以瑞可塔起司（Ricotta）取代。
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