鮮香炸魚塊
描述
喜歡吃魚但是害怕魚刺，那就來做這道鮮香炸魚塊，用少許的油讓身體健康沒負擔。
使用無刺的魚片來煎煮，鮮香軟嫩不用沾醬就很好吃，很適合老人小孩。
來罐啤酒當下酒菜也很不錯！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備無刺的白身魚（魚片） 冷凍魚片也可以。
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將魚片切成一口大小，然後放入大碗中。
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加入一大匙米或料理酒去腥味，再放入以下醃料後，均勻的輕輕攪拌。 醃料：片栗粉或太白粉一大匙，鹽巴少許提味，胡椒鹽少許（可不加）。
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最後封上保鮮膜放入冰箱，醃製1小時以上。
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準備酥漿粉（不限品牌）。
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將醃好的魚塊，均勻的沾上酥漿粉，並放置5分鐘讓魚肉表面反潮。
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準備平底鍋加入適量橄欖油，將魚片慢慢地放入鍋中，用中小火煎熟。中間需翻面將魚肉完全煎熟。
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魚塊煎熟後，起鍋前開大火煎30秒，可以讓魚塊更酥脆好吃，盛起裝盤便完成。
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鮮香軟嫩不用沾醬就很好吃。
小撇步
住在國外的朋友若買不到酥漿粉，可以用中筋麵粉代替，但是就沒有這麼酥脆。
