鹽麴蒜頭雞
描述
『鹽麴蒜頭雞』是一道非常簡單又超下飯的料理，改用健康的“鹽麴”取代 一般鹽，只要將食材塗塗抹抹在雞肉上，蒸出蒜香的鹹味“雞汁”淋在米飯上(或拌在麵線裡)，超級好吃！
配上嫩彈的鹽麴雞肉，可以說是一道白飯小偷料理！
步驟
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食材準備好，去骨雞腿洗淨後擦乾。 ★ 鹽麴使用量，可依照雞腿大小更改，原則上就是均勻抹在雞肉表面。
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蒜頭去膜拍碎備用。
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蒸鍋外倒入180ml的水，將裝有鹽麴雞的碗放入鍋中 並在碗裡 倒入 米酒 蓋上鍋蓋，蒸『25分鐘』，時間到就完成囉！
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蒸出的雞湯汁，淋在飯上、麵線上都非常好吃喔～
小撇步
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