免揉鄉村麵包
描述
免揉的鄉村麵包，適合在炎熱天氣時製作，不需消耗太多體力也不流汗，材料簡單，外酥內軟，可以用來搭配自己喜歡的配料喔～
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份量
8
人份
時間
180
分鐘
步驟
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準備一個大的帶蓋保鮮盒，食材先秤好，讓製作過程更方便～
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將牛奶+水+鹽+酵母+橄欖油都倒入容器中，攪拌一下；
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倒入高筋麵粉繼續攪拌；
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用攪拌棍拌到成糰，沒有乾粉；
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蓋起來靜置30分鐘；
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手沾濕將4邊都做拉高摺起的動作；
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摺成這樣後，蓋起來；
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靜置30分鐘；
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雙手沾濕，這次做拉起後向內摺捲的動作；
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再次靜置30分鐘；
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再一次的將雙手沾濕，做拉起後向內摺捲的動作；蓋起來放入冰箱中冷藏8小時以上或過夜；
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這是隔夜從冰箱拿出來的樣子；
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工作檯上撒高筋麵粉，麵糰倒在上面，輕輕地拉壓成均厚的長方型，再撒些麵粉在麵糰上；
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等切成8塊；
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將切好的麵糰，排到鋪有烘焙紙的烤盤上；放入未插電的烤箱中，做2次發酵，約45～60分鐘；
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發酵完成後，將麵糰從烤箱拿出，烤箱預熱到200度，入烤箱烤20～25分鐘，視上色狀況斟酌；
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