♡宛の美好”食“光 ✿ 繁花似錦(蒜茸粉絲蒸海鮮)李錦記舊庄特級蠔油


收藏 167 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

新鮮透抽搭配上 「李錦記舊庄特級蠔油」原味十足, 蹦出新鮮滋味! 它可是廚房料理的「最佳蠔幫手」喔~是所有愛料理朋友們的好幫手呢!像是色彩紛繁的鮮花一般 。 ( •ॢ◡•ॢ)-♡

食材
透抽
一尾
冬粉
兩把
金針菇
一包
辣椒末
適量
蔥末
適量
蒜末
適量
調味料
烏醋
1大匙
米酒
1茶匙
李錦記蠔油
1大匙
  • 1
    金針菇,洗淨切除尾端;透抽洗淨,在表面斜切花並切成一口大小,備用。透抽切花:將透抽剖開切成大片,用刀刮除黏膜,再透抽內面縱向切0.2公分間隔,整面透抽身以同一刀功切好;再用片以斜刀方式,一刀不斷第二刀在切斷。切除的間隔和深度都要很平均,這樣汆燙食才會漂亮喔~
  • 2
    冬粉用冷水泡軟,撈起瀝乾;擺於盤上。
  • 3
    依序鋪上一層金針菇和透抽卷,呈放射狀排列。
  • 4
    調醬汁:蠔油、米酒、烏醋,各一大匙,攪拌均勻。李錦記舊庄特級蠔油,頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,堪稱蠔油之極品。
  • 5
    醬調和好的醬汁淋在食材上(留1/3最後起鍋後用)。
  • 廣告

  • 6
    熱鍋隔水蒸5分鐘至熟透。
  • 7
    熟透後取出,在擺盤上撒上辣椒末、蔥末,和燙過的紅蘿蔔,再將剩下的醬料淋上去,即可。
  • 8
    李錦記是香港知名醬料集團,19世紀後期,蠔油始創人李錦裳先生於1888年在中國廣東省創辦「李錦記」。創建迄今已經有125年!百多年來,李錦記蠔油已成為「餐餐陪伴您」的主要中式醬料,風行海外並且銷量冠全球。李錦記舊庄特級蠔油,鮮蠔味濃 郁,至鮮至純,堪稱極品蠔油之標記。
  • 9
    「李錦記舊庄特級蠔油」原味十足,不管是沾煮拌炒皆適合,和不同醬料混搭,可以蹦出新鮮滋味!讓你輕鬆創造美味料理,它可是廚房料理的「最佳蠔幫手」喔~是所有家庭主婦、煮夫,和愛料理朋友們的好幫手呢!
小撇步

【李錦記125週年 紛享蠔料理】分享食譜抽好禮!
*活動網站:http://goo.gl/O8Iwn
*瞭解李錦記:http://goo.gl/MSh2k

★歡迎加入「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺
自己做料理是一種的幸福, 可以和朋友一起的分享更快樂!
https://www.facebook.com/wanwanFood

2013/05/08 發表 4,034 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣