銀耳鮮蔬捲

2013/04/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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今天又來吃草吧,環保救地球吧~
順便分享一個小知識!
白木耳含有較多的硝酸鹽,經煮熟後,如放置時間較長,在細菌分解作用下,硝酸鹽將會還原成為亞硝酸鹽,人飲用放置過夜的白木耳湯,亞硝酸鹽就自然地進入血液循環,使人體正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白,失去攜帶氧氣的能力,引起中毒,發生腸源性紫紺等一系列症狀。總之~適量、適時、新鮮才是最健康的飲食之道!

食材

彩色銀耳(白) 1朵
紅蘿蔔絲 1/2支
洋蔥絲 1/2顆
豆皮 1片
香菜 5元
花生粉 適量
提香-芝麻醬 適量
白芝麻 適量
豆芽菜 1小包
春捲皮 6張
  • 1 備料如圖~銀耳(我選擇的是新鮮銀耳,不需再發泡過,健康多一點)與豆芽菜先川燙,其他食材則切成細絲
  • 2 將春捲皮平鋪,塗抹一層芝麻醬
  • 3 再將銀耳與各樣食材略抓取一些堆疊
  • 4 灑些花生粉
  • 5 再灑上白芝麻
  • 6 再一捲捲的捲起來就完成了,喜歡吃素一點的就這樣直接吃也很清爽喔~
  • 7 我喜歡有點酥脆感,所以用少油香煎!香濃的芝麻醬做醬底,再將喜歡的蔬食通通包起來,灑上花生粉,直接吃或煎的香酥兩種風味~不管稱之~潤餅捲還是春捲都好吃~
  • 8 •台灣在地生產新鮮天然無毒彩色銀耳(白木耳) •科技育種、環控栽培 •無農藥無SO2、無病蟲害 •獨特花香、富含多醣體 •嬌貴食材、養生極品 •自然化栽培 •不須仰賴自然氣候 •品質控管佳
贊助

小撇步

銀耳具有膠質與多醣體,也有平民燕窩之稱~是最健康的美容與健康補品喔~
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