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烘培狠療癒
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麻藥茄子

麻藥茄子

描述

實在太熱了啦🥵!天氣太熱,胃口不好,那就來做冰冰涼涼的涼拌菜吧!清爽可口又下飯,趕緊做起來!😄

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先完成醬汁:
蒜頭及香菜切末,辣椒去籽切末放入碗中,加入所有調味料拌勻備用。

    先完成醬汁: 頭及香菜切末,辣椒去籽切末放入碗中,加入所有調味料拌勻備用。

  • 將茄子切段,煮一鍋水,水滾後將茄子放入用器具將茄子壓到水裡,這樣可以減少氧化的狀況,大約煮3分鐘後撈起放涼備用。
冷卻後的茄子,淋上麻藥醬汁,就可以開動囉!

    茄子切段,煮一鍋水,水滾後將茄子放入用器具將茄子壓到水裡,這樣可以減少氧化的狀況,大約煮3分鐘後撈起放涼備用。 冷卻後的茄子,淋上麻藥醬汁,就可以開動囉!

小撇步

#唐辛子及辣椒,不吃辣的人可以省略。
#其實這個食譜的原版,茄子是要過油的,但是我想說天氣那麼熱,就用川燙的比較清爽。

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