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小廚娘🍳Claudia
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柴魚洋蔥燒

柴魚洋蔥燒

描述

每次到Costco買洋蔥,
一次就是一大袋,便宜又健康,
洋蔥料理容易變化,簡單快速⋯⋯

這是一道很有日式風味的料理,
嗆辣的洋蔥,經過醬汁浸潤,
變得香甜好吃呦!🤭

32 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥逆紋切(纖維被切斷,口感會比較軟滑、甜味釋出,也能幫助醬汁浸潤)

醬汁:
醬油、味淋、食用水、蒜泥、七味粉、一部分柴魚拌入

青蔥切蔥花備用

    洋蔥逆紋切(纖維被切斷,口感會比較軟滑、甜味釋出,也能幫助醬汁浸潤) 醬汁: 醬油、味淋、食用水、泥、七味粉、一部分柴魚拌入 青花備用

  • 熱鍋下一點油,炒洋蔥
洋蔥炒軟、炒到有點變色

    熱鍋下一點油,炒洋蔥 洋蔥炒軟、炒到有點變色

  • 洋蔥軟了之後淋下醬汁(留下一點,盛盤要淋)
醬汁下了之後,炒均勻,
小滾後即可關火、蓋上蓋子悶3分鐘

    洋蔥軟了之後淋下醬汁(留下一點,盛盤要淋) 醬汁下了之後,炒均勻, 小滾後即可關火、蓋上蓋子悶3分鐘

  • 開蓋後即完成,盛盤淋上剩餘的醬汁,
可以再撒一點柴魚、蔥花,上桌!🤭

    開蓋後即完成,盛盤淋上剩餘的醬汁, 可以再撒一點柴魚、花,上桌!🤭

小撇步

1. 切洋蔥之前可以先對半切,泡冷水或冰水(冰在冰箱20分鐘也可以)避免切到淚流滿面啊!坊間流傳戴蛙鏡也能預防流淚(還能增加笑料😂)

2. 不喜歡吃到蒜末口感,可以用蒜泥代替

3. 加入醬汁的柴魚可以捏碎幫助入味。

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小廚娘🍳Claudia 26 食譜 136 粉絲

偶然接觸烹飪、烘焙, 好喜歡待在廚房,資歷淺淺的廚藝新手, 喜歡料理簡簡單單,健康好吃 跟小廚娘一起來煮飯飯、扮家家酒哦! 🌹每週二更新食譜,歡迎交流 歡迎追蹤無甜美濾鏡的真實生活, 一起好吃、好玩、好好買!

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