马来Soto鸡汤

将香料稍微敲碎，热锅，干炒至香味出来后，倒入热水锅里，大火煮。

水滚后，加入一整个去皮的鸡腿。

热油锅，炒香佐料。 我没有黄姜，就用一汤匙的黄姜粉代替。 也可以将所有的佐料放入搅拌机里搅泥后再炒。

佐料炒香后，再倒入热汤里煮。滚后转小火，盖锅。

约20分钟后（从鸡腿放入锅里的时间开始算起），将煮熟的鸡腿捞上来取肉。取完肉，再将鸡骨放进汤锅里熬煮。

再熬半小时后，即可依个人口味的加入适量的盐和生抽调味。 然后再下豆芽，就可关火。

将米粉在另一锅清水汤熟捞干盛完。 或者可换成面条或饭团。

再放入鸡肉（如果觉得鸡肉凉了，可以再放入热汤里烫一下），淋上豆芽鸡汤，洒些青葱、葱油和胡椒粉即可开动咯！

啊~ 可别忘了配上最重要的酱料： 小辣椒切丁或剁粹+比例1：1的生抽和老抽哦~