百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ling7251
34 食譜 296 粉絲

客家鹹湯圓

客家鹹湯圓

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

肉絲醃料
調味料

步驟

  • 所有食材先備好,乾香菇先泡熱水(水要留著),蝦米洗淨,韭菜、茼蒿洗淨切段。

  • 肉絲加入米酒、醬油拌勻,再加入太白粉拌勻,醃 10 分鐘。香菇擠乾水份,香菇水不要倒掉。將香菇蒂頭切掉再切片。

  • 開火下油熱鍋,放入一大匙油,爆香蝦米和香菇,再下肉絲,肉先不要翻動,等一面微煎熟後,再與香菇、蝦米拌勻。

  • 倒入約 1 公升的清水,有高湯的話也可以使用高湯,再加入韭菜、香菇水煮滾。

    倒入約 1 公升的清水,有高湯的話也可以使用高湯,再加入韭菜香菇水煮滾。

  • 等待過程中,燒開另一鍋水,放入湯圓煮至浮起,將湯圓從鍋中撈起,再放入鹹湯中

  • 湯加入茼蒿,再度將湯煮滾,再依個人喜好加入鹽、胡椒粉調味即可

    湯加入茼蒿,再度將湯煮滾,再依個人喜好加入鹽、胡椒粉調味即可

  • 完成啦~😍😍

    完成啦~😍😍

1.5 萬 瀏覽
avatar
Ling7251 34 食譜 296 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 炒麵 番茄炒蛋 高麗菜 竹筍 娃娃菜 雞胸肉 櫛瓜 玉米濃湯 雞湯 湯麵 馬鈴薯 高麗菜飯 瓜仔肉 麻婆豆腐 杏鮑菇 打拋豬 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 粽子 義大利麵 花椰菜 三杯雞 蒸蛋 餅乾 鮭魚 台式泡菜 酸辣湯 雞蛋豆腐 排骨 炒飯 白菜滷 豆腐 菠菜 低脂高蛋白 早餐 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 四季豆 滷肉 涼拌小黃瓜 家常菜 番茄 茄子 地瓜 雞肉 南瓜 糖醋排骨 金針菇