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熱愛甜點的女孩沛沛
171 食譜 1,620 粉絲

古早砂糖雞蛋捲

描述

本食譜使用35*25烤盤
youtube:https://youtu.be/SKv42jFj93s
IG:pei_hua712
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https://www.facebook.com/peggy860712

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食材

表面裝飾

步驟

  • 烤箱預熱170度 烤盤鋪上烘焙紙

  • 蛋加糖打發至有明顯紋路(畫8字紋路不消失的程度)

    蛋加糖打發至有明顯紋路(畫8字紋路不消失的程度)

  • 加入牛奶拌勻
再加入過篩的低筋麵粉用翻拌的方式混和(擔心消泡可分兩次加入)

    加入牛奶拌勻 再加入過篩的低筋麵粉用翻拌的方式混和(擔心消泡可分兩次加入)

  • 最後加入沙拉油用翻拌的方式混和均勻
倒入烤盤 用刮板刮平表面
震幾下敲出氣泡

    最後加入沙拉油用翻拌的方式混和均勻 倒入烤盤 用刮板刮平表面 震幾下敲出氣泡

  • 放入烤箱烤10-12分鐘至表面上色即可
烤好後拿出烤盤撕開四角的烘焙紙放涼

    放入烤箱烤10-12分鐘至表面上色即可 烤好後拿出烤盤撕開四角的烘焙紙放涼

  • 完全冷卻過後將蛋糕翻過來撕掉底部烘焙紙
切成8等份

    完全冷卻過後將蛋糕翻過來撕掉底部烘焙紙 切成8等份

  • 將蛋糕考上色的一面沾上砂糖捲起來
放入保鮮盒中緊靠15-20分鐘定型就完成了

    將蛋糕考上色的一面沾上砂糖捲起來 放入保鮮盒中緊靠15-20分鐘定型就完成了

小撇步

! 蛋糕勿考太乾不然後期捲起來時容易裂

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熱愛甜點的女孩沛沛 171 食譜 1,620 粉絲

不是很會拍照寫文章但熱愛吃和做甜點 一點一點的努力精進自己的技術 會不定期po出自己做的甜點 並分享在外面嘗到的美食

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