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廖尹嬋
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日曬長豆乾

日曬長豆乾

描述

吃不完的豆類曬乾可以長期保存,
長豆乾自己曬,
曬乾的食材與新鮮時的味道不同,
卻擁有更沉厚的韻味。

5 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

食材

步驟

  • 長豆洗淨備用

    長豆洗淨備用

  • 切去頭、尾段

    切去頭、尾段

  • 煮一大鍋滾水加鹽巴,放入長豆

    煮一大鍋滾水加鹽巴,放入長豆

  • 煮3-5分鐘變深綠後撈起,放鐵盤上拿到大太陽下曬乾

    煮3-5分鐘變深綠後撈起,放鐵盤上拿到大太陽下曬乾

  • 這是曬了第一天

    這是曬了第一天

  • 這是曬了第三天

    這是曬了第三天

  • 再剪長段,放袋子中冷凍保存

    再剪長段,放袋子中冷凍保存

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