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Daisy
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焦糖杏仁角

焦糖杏仁角
9 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 杏仁角 130/130度 烤15分
這時候要趕快還是煮焦糖,要跟杏仁角差不多時間一致,焦糖煮倒琥珀色,要戴手套非常燙,焦糖離火,接著快速倒入杏仁角,快速翻拌,杏仁角的溫度也會影響焦糖的顏色,倒扣在鐵盤上等待冷卻。

    杏仁角 130/130度 烤15分 這時候要趕快還是煮焦糖,要跟杏仁角差不多時間一致,焦糖煮倒琥珀色,要戴手套非常燙,焦糖離火,接著快速倒入杏仁角,快速翻拌,杏仁角的溫度也會影響焦糖的顏色,倒扣在鐵盤上等待冷卻。

  • 冷卻後就可以敲成小塊裝袋,可以直接吃,也可以放進慕斯或撒在蛋糕裡增加口感,也能裝飾蛋糕。

    冷卻後就可以敲成小塊裝袋,可以直接吃,也可以放進慕斯或撒在蛋糕裡增加口感,也能裝飾蛋糕。

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