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戚小媽
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媽媽粿粽

媽媽粿粽

描述

傳承的味道,內餡可以依照自己喜好來改變

12 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 粿粽內餡可以照自己的喜好來調整

    粿粽內餡可以照自己的喜好來調整

  • 香菇先煸乾再放入絞肉,超快熟的時候再放入蝦米菜脯米

    香菇先煸乾再放入絞肉,超快熟的時候再放入蝦米菜脯米

  • 最後再放入碎花生,放涼備用

    最後再放入碎花生,放涼備用

  • 糯米粉先揉成一個丸子煮熟以後再放入其他糯米粉慢慢揉成丸子
每個丸子的量最好都要一樣大

    糯米粉先揉成一個丸子煮熟以後再放入其他糯米粉慢慢揉成丸子 每個丸子的量最好都要一樣大

  • 泡好水的粽葉抹上油

    泡好水的粽葉抹上油

  • 放上餡料慢慢的從旁邊捏緊

    放上餡料慢慢的從旁邊捏緊

  • 包好餡料的糯米丸子放到粽葉裡面不能綁太緊

    包好餡料的糯米丸子放到粽葉裡面不能綁太緊

  • 上蒸籠中大火蒸25分鐘熄火5分鐘再拿出來

    上蒸籠中大火蒸25分鐘熄火5分鐘再拿出來

小撇步

餡料要放涼才可以包比較不容易破皮,餡料可以包緊,但是綁粽子的時候不要綁太緊

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戚小媽 313 食譜 1,093 粉絲

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