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Daisy
103 食譜 580 粉絲

南瓜酥

南瓜酥
18 說讚

時間

180 分鐘

食材

油酥
油皮

步驟

  • 份量 16顆

先將材料秤好拌均勻,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。

鹹蛋黃包入南瓜餡餡裡面。(南瓜餡25g)

分割油皮30克油酥25克油酥包入油皮鬆弛15分。

    份量 16顆 先將材料秤好拌均勻,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。 鹹蛋黃包入南瓜餡餡裡面。(南瓜餡25g) 分割油皮30克油酥25克油酥包入油皮鬆弛15分。

  • 桿開捲起來變成長條鬆弛15分。(重複)

    桿開捲起來變成長條鬆弛15分。(重複)

  • 桿越長層次越多,桿短層次會明顯。

    桿越長層次越多,桿短層次會明顯。

  • 180/180 度 25-30分

    180/180 度 25-30分

  • 切面。

    切面。

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