GNi’s Kitchen 74 食譜 186 粉絲 追蹤 脆皮小泡芙 #脆皮小泡芙 #烘焙甜點 #法式甜點 #奶油餡料 #烤箱製作 #蛋糕製作 #泡芙製作 #甜點食譜 36 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 水 120毫升 無鹽奶油 60克 蛋 3顆 鹽 1克 低筋麵粉 90克 步驟 開中火將水、奶油持續攪拌至滾後再滾1分鐘 轉小火加入過篩麵粉拌勻使其不黏鍋 加一顆蛋拌勻再下第二顆蛋依此類推使麵糰成糰 烤盤鋪上烘焙紙後準備擠花袋、擠花嘴 將麵糰放入後擠在烘焙紙上 烤箱上下火轉180度烤35分鐘即可出爐 小撇步 1.奶油水多滾一下烤的時候泡芙才會膨脹 2.想讓泡芙更膨脹可在烤泡芙前噴點水在表面 3.切記烤的時候絕對不能打開烤箱讓空氣進入 7,525 瀏覽 2023/06/22 發表