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電鍋煲雞白斬雞

電鍋煲雞白斬雞

描述

水煮有時會破皮煮過頭又會乾柴,這樣煲都還保留著原汁,不用顧火放著就好很方便

15 說讚

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 先燒熱水讓雞沖個熱水澡(防止後續烹煮過程破皮)

    先燒熱水讓雞沖個熱水澡(防止後續烹煮過程破皮)

  • 蔥薑蒜抓揉出水加入雞肚抹勻

    抓揉出水加入雞肚抹勻

  • 倒入梅子

    倒入梅子

  • 外皮抹上醬油膏吃色

    外皮抹上醬油膏吃色

  • 鍋子底部舖洋蔥防止雞肉黏底

    鍋子底部舖洋蔥防止雞肉黏底

  • 放入電鍋➕2米杯水,跳起在➕2杯水
共3次(看雞大小在自行調整)

    放入電鍋➕2米杯水,跳起在➕2杯水 共3次(看雞大小在自行調整)

  • 拿起涼乾

    拿起涼乾

  • 底部雞湯可拌飯

    底部雞湯可拌飯

小撇步

鹹度可自行調整

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