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艾莉家的慢活餐桌
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香煎芹菜豆腐

香煎芹菜豆腐

描述

在有煮飯的日子裡,除非要煮單一的麵或粥,
否則基本出場都大約會是3菜1肉1湯,
而蔬菜一定至少會有兩種,另一菜可能會是海鮮或其他變化,
例如今天照片中的【芹菜豆腐】。
這道菜真的超級下飯,光聞味道就滿足,
如果不是因為兩個孩子還無法吃辣,
不然我一定得強力推薦加些辣椒下去炒,滋味更升級😋
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20 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 📍頭切末、豆腐切小塊、芹菜切段備用。 📍煮一鍋水加入豆腐及鹽巴(大約2小匙),煮滾後起鍋瀝乾備用。

  • 📍起一油鍋將豆腐煎至兩面焦香後起鍋備用。

    📍起一油鍋將豆腐煎至兩面焦香後起鍋備用。

  • 📍原鍋補點油下芹菜快炒,加入末,米酒嗆香炒至香味出來(流口水) 。

  • 📍加入豆腐一起拌炒,加入醬油,我的醬油偏甘甜不會太鹹,若你們手邊的醬油比較鹹,減少至1.5匙或補上一些水,鹹度若不夠,就再添加一些鹽巴吧。

    📍加入豆腐一起拌炒,加入醬油,我的醬油偏甘甜不會太鹹,若你們手邊的醬油比較鹹,減少至1.5匙或補上一些水,鹹度若不夠,就再添加一些鹽巴吧。

  • 📍均勻翻炒至略收汁,豆腐也都均勻沾上醬汁後就可以起鍋囉!

用滿滿一桌好吃的家常菜,等著下班下課的人們回來放鬆話家常吧。

    📍均勻翻炒至略收汁,豆腐也都均勻沾上醬汁後就可以起鍋囉! 用滿滿一桌好吃的家常菜,等著下班下課的人們回來放鬆話家常吧。

小撇步

豆腐要入味有個重要的步驟,就是要先用足夠的鹽煮過,會更幫助入味喔!

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艾莉家的慢活餐桌 31 食譜 147 粉絲

我在男子宿舍裡,用不疾不徐的時間,餵飽他們,療癒自己。 沒有想過我會出現在廚房裡享受料理,在這裡你不會看到華麗的擺盤,只有我想給家人們的溫暖餐桌❤️

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