芹菜炒豆腐、芹菜葉煎蛋、芹菜葉蛋花湯


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芹菜營養價值非常高
不過許多寶貝卻不敢吃
特別是最營養的芹菜葉
這次透過三種煮法
希望能讓寶貝們愛上這特別的食材

食材
兩片
少許
六顆
一份
  • 【芹菜炒豆腐及芹菜葉蛋花湯】
1.豆腐下鍋,用中火煎至兩面金黃後,盛起切小塊備用
2.將芹菜及紅蘿蔔下鍋拌炒,加入少許熱水,繼續拌炒至轉透綠,加入豆腐、加鹽巴,即可起鍋
3.炒芹菜剩下的湯汁保留,在原鍋加入一碗公水
4.水滾後加入部份芹菜葉(一些留著煎蛋)
5.隨即倒入打散的蛋液,下香油,關火

    【芹菜炒豆腐及芹菜葉蛋花湯】 1.豆腐下鍋,用中火煎至兩面金黃後,盛起切小塊備用 2.將芹菜及紅蘿蔔下鍋拌炒,加入少許熱水,繼續拌炒至轉透綠,加入豆腐、加鹽巴,即可起鍋 3.炒芹菜剩下的湯汁保留,在原鍋加入一碗公水 4.水滾後加入部份芹菜葉(一些留著煎蛋) 5.隨即倒入打散的蛋液,下香油,關火

  • 【芹菜葉煎蛋】
1.將切碎的芹菜葉加入蛋液攪拌均勻
2.熱油鍋之後倒下去煎,煎至表面金黃

    【芹菜葉煎蛋】 1.將切碎的芹菜葉加入蛋液攪拌均勻 2.熱油鍋之後倒下去煎,煎至表面金黃

  • (感謝食譜提供:陳媽媽的兒童餐)

    (感謝食譜提供:陳媽媽的兒童餐)

小撇步

煎蛋翻面怕手殘的話,分享一個小撇步,拿一個大圓盤將蛋蓋住,舉起鍋將蛋反倒至盤上,再重新將另一面朝下放回鍋中,保證蛋還是美美的圓

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