懶人綠豆糕｜桂花&蔓越莓口味
描述
大家好我是副店劉～
真的超簡單超懶，只要你有手就能學會，全程只要20分鐘。直接使用焙日奶油綠豆沙餡，免去了繁複的泡豆、蒸煮、炒製過程，真的好方便！！
📍完整圖文食譜：https://heybaker.tw/3PlY9WN
📍需要的器具和食材都在這裡：https://heybaker.tw/42IHU92
📍焙日頂級餡料全系列：https://heybaker.tw/3N3nZM8
時間
20
分鐘
步驟
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份量：20顆綠豆糕
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將蔓越莓乾均勻切碎
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將焙日奶油綠豆沙分成兩份，一份加入桂花釀，一份加入切碎的蔓越莓乾，攪拌均勻。很多烘友反應說是不是用乾桂花，這邊我用的是桂花釀喔。桂花釀是我自己做的，所以桂花比例高，糖漿的部分比較濃稠，圖中看不太出來～如果單用乾桂花，香氣比較不足，還是建議添加桂花釀喔！
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👩🏻🍳什麼是焙日奶油綠豆沙餡？ 將綠豆仁與低溫長時間熟成發酵的19號奶油一起熬煮，清爽不膩，帶出濃郁奶香。這款奶油綠豆沙原料單純，因此直接放入月餅壓模中就能製成綠豆糕，加入桂花釀、果乾或是包入內餡都很不錯。 📍這裡買：https://heybaker.tw/3p13Kaf
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均分成50g的小球
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均勻搓成橢圓狀，放入月餅壓模中，均勻施力就能壓出完美的綠豆糕啦！可以選擇自己喜歡的花色，隨意替換哦
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冷藏後口感更好，建議大家冰涼涼再吃哦～～
小撇步
搭配桂花釀和蔓越梅，一個甜香馥郁，一個酸甜爽口。如果想讓口感更豐富，也可以在綠豆糕中間包入奶油烏豆沙餡，層次更加分。原味也很好吃～大家自己隨意搭配囉！
📍完整圖文食譜：https://heybaker.tw/3PlY9WN
📍需要的器具和食材都在這裡：https://heybaker.tw/42IHU92
📍焙日頂級餡料全系列：https://heybaker.tw/3N3nZM8
