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天邊的家 - 無菜單料理
121 食譜 346 粉絲

炒茄子

炒茄子

描述

炒茄子的秘訣在於要先過油,如果用水煮川燙會無法保留色澤

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將茄子切段後過油撈起

    茄子切段後過油撈起

  • 準備醬油、蔥段、蒜頭等備料,先做爆香

    準備醬油、段、頭等備料,先做爆香

  • 將茄子加入翻炒後,加入醬油與辣椒持續翻炒即可

    茄子加入翻炒後,加入醬油與辣椒持續翻炒即可

  • 起鍋後就是美麗的料理

    起鍋後就是美麗的料理

小撇步

炒茄子的秘訣在於要先過油,如果用水煮川燙會無法保留色澤

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天邊的家 - 無菜單料理 121 食譜 346 粉絲

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