[一鍋到底] 南瓜米粉
![[一鍋到底] 南瓜米粉](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/440541/2739c1d7f5f2f5b2.jpg)
描述
自己炒得南瓜米粉就是可以放很多料😂
這次是Greenis主力，摩堤收尾因為米粉實在太多轉不起來還是需要到大鍋裡拌均勻入味，可以都用摩堤大鍋炒，也可以減少米粉量用Greenis炒
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
-
-
懶得切南瓜，丟進Greenis打碎，我喜歡有南瓜顆粒所以轉速沒有用很高，連皮一起更營養（轉速7｜1分鐘，時間視情況調整），完成後取出南瓜碎
-
爆香（有紅蔥頭的話）/熱油（Greenis設定：120度｜1分鐘），下料翻炒（香菇-》肉絲-〉紅蘿蔔/木耳），搞工一點應該先炒肉絲，取出再炒蔬菜再把肉絲加回去（Greenis設定：轉速1｜100度｜5分鐘，要炒出香氣，時間微調增加），當天趕時間我就全部一起炒
-
炒好料的樣子
-
加入米粉、南瓜、些許水，蓋上鍋蓋繼續翻炒（Greenis設定：轉速2｜100度｜15分鐘），米粉真的很多，所以中途我有用攪拌棒幫忙攪一下上下混合
-
最後還是用摩堤鑄鐵鍋調味翻炒收尾，一大鍋吃飽飽✅
小撇步
GREENIS一鍋到底很方便，但還要太多會翻不起來要手動加強一下，也可以都用大鍋炒也很方便
