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季翎

9 食譜 48 粉絲

玉米起司餐包

玉米起司餐包

描述

陰陰的下雨天最適合揉麵糰了，這款玉米起司餐包結合了玉米的清甜與起司的香濃，麵包鬆軟內餡香甜牽絲，玉米富含纖維質、維生素C、維生素B1是一款營養健康的麵包。

14 說讚 1 一起做

份量

7 人份

時間

180 分鐘

熱量

食材

濕性材料

鮮奶

190克
煉乳

20克

乾性材料

高筋麵粉

250克
鹽巴

3克
細砂糖

35克
酵母

3克

油質

發酵奶油

25克

內餡材料

玉米粒

60克
起司

40克

步驟

材料投入麵包機順序是先放濕性材料再放乾性材料，酵母和鹽巴不要疊放一起，奶油需等麵糰成糰後再投入。 8寸戚風蛋糕烤模需噗烘焙紙防沾。
麵糰完成，室溫（夏天）基本發酵1個小時，分割成7個麵糰，每個麵糰約76克，滾圓鬆弛10分鐘。
麵糰拍扁包入約14克玉米粒和起司混合內餡。
依序放入烤模，做最後發酵室溫（夏天）1個小時。
發酵完成，噴水霧，撒些高筋麵粉，以190/190烘烤16分鐘（烤箱要記得預熱。
香香的玉米起司餐包完成！

小撇步

1、內餡的玉米和起司，直接包入或事先混合再包入均可。
2、烘烤中若烤色太深，可蓋上錫箔紙防曬傷。
3、烘烤的時間和溫度要依自己烤箱調整喔！

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2023/06/11 發表

季翎 9 食譜 48 粉絲

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玉米起司餐包：Jane 一起做

Jane
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