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夏日開胃菜-涼拌豆干

夏日開胃菜-涼拌豆干
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描述

炎炎夏日 胃口不佳
來點涼拌菜

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將豆干洗淨切片，放入滾水中去除豆味。放入滾水中煮約1分鐘後撈起。

    將豆干洗淨切片，放入滾水中去除豆味。放入滾水中煮約1分鐘後撈起。

  • 將燙過之豆干片放入冷開水中浸泡，待豆干冷卻後撈起瀝乾放入另一個大碗內。

    將燙過之豆干片放入冷開水中浸泡，待豆干冷卻後撈起瀝乾放入另一個大碗內。

  • 在豆干片的碗內加入素蠔油及香油各一湯匙，蒜頭切末（甚至可以打成蒜泥），一起加入碗內拌勻，到毎一片豆干都沾上醬料後，灑上蔥花。並放入冰箱冷藏。簡單方便的開胃小菜就完成了。

    在豆干片的碗內加入素蠔油及香油各一湯匙，蒜頭切末（甚至可以打成蒜泥），一起加入碗內拌勻，到毎一片豆干都沾上醬料後，灑上蔥花。並放入冰箱冷藏。簡單方便的開胃小菜就完成了。

小撇步

1.可依個人口味偏好，加入辣椒、胡椒粒或香菜。
2.蒜頭切成泥更容易入味
3.擔心太鹹的話，可加入糖中和鹹度。
4.加入一點辣油也可以增加口味層次，更開胃下飯

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