孜然咖啡香酥雞

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喝咖啡時間~不!是吃咖啡喔~
再一次感謝網路無國界,藉由社團馬來西亞好友分享私藏好料理,用了咖啡做調味醬汁,做了一道【美咖排骨】美味料理,讓Q媽不禁誘惑也偷偷學了這招功夫~
Q媽用咖啡與夜市傳統美食鹽酥雞結合一起,產生出美妙滋味的火花喔!

食材

雞胸丁 60元
香料共和國-孜然粉 適量
地瓜粉 適量
醃料
古坑咖啡隨身包 1包
胡椒粉 少許
香油 少許
素蠔油膏 2大匙
松露醬油 1大匙
米酒 少許
  • 1 將雞丁以醃料和咖啡粉均勻調味抓捏
  • 2 醃漬約30分鐘,咖啡才能更入味
  • 3 接著在將醃漬後的雞丁沾裹地瓜粉,放入油鍋炸至金黃即可起鍋瀝油,擺盤後再灑些孜然粉~
  • 4 口口香酥中帶點咖啡香與孜燃香,台灣異國風味鹽酥雞,【讚】!
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小撇步

任何咖啡粉皆可,但因各品牌的糖料與咖啡粉比例不一,調味時需要各自品嚐適合的鹹甜度喔~

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2013/04/18 發表 4,222 瀏覽

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