蜜味孜然雞軟骨(串燒-可焗可煎)
在家也能輕鬆做串燒~~
串燒雞軟骨加上惹味孜然粉~香氣滿溢~~成為簡單party food也不錯~~~
沒有焗爐用煎pan兩面煎至金黃色便ok~~~更多料理分享,歡迎瀏覽“艾菲蚊廚房”
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食材
雞軟骨
200g
竹籤(浸水)
8枝
蜜糖
2湯匙
黑芝麻
適量
醃料
孜然粉
1湯匙
米酒
半湯匙
蒜蓉
1茶匙
辣椒粒(可略)
1小枝
生抽
半湯匙
鹽
半茶匙
糖
1/4茶匙
麻油
少許
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1 雞軟骨洗淨瀝乾水,辣椒切粒(可略),拌入調味料拌勻,放雪櫃最少1小時至入味,我雪過夜~ -
2 竹籤要預先浸水10分鐘,可以令竹籤不易燶及變黑~
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3 竹籤穿入雞軟骨,拮入有肉的地方,每串肉要穿得平均~
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4 做法1)放入已預熱了200度的焗爐,先焗約10-12分鐘至全熟~
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5 取出掃上蜜糖再焗3分鐘至金黃色~
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6 灑上黑芝麻~~
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7 做法2) 熱煎pan,不用加油,中慢火慢慢煎雞軟骨至出油,反面再煎至金黃色~兩面金黃便ok~~灑上黑芝麻~
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8 上碟~~
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