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老婆待產好料理の翡翠蝦仁｜美食｜料理

老婆待產好料理の翡翠蝦仁｜美食｜料理

描述

老婆待產煮這道給她吃準沒錯『翡翠蝦仁』
歡迎關注「料理宗師 宗佑師」超級雙人料理搭檔
https://www.facebook.com/liaoli.2021
翡翠蝦仁完整影片版在這邊
https://reurl.cc/GAolxx
從簡單料理到國宴菜，天上飛的海裡游的都略懂略懂
哪邊不清楚，或是想學什麼卻找不到的都歡迎留言告訴我們

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食材

調味

步驟

  • 『備料』 先將青蔥切蔥段，蔥白及蔥綠分開 及蝦仁開背(醃製時會比較入味)

    『備料』 先將青蔥切蔥段，蔥白及蔥綠分開 及蝦仁開背(醃製時會比較入味)

  • 『備料』 將菠菜稍微清洗過，蒂頭容易藏沙 菠菜洗乾淨後，葉子用熱水川燙約20秒內 在冰鎮

    『備料』 將菠菜稍微清洗過，蒂頭容易藏沙 菠菜洗乾淨後，葉子用熱水川燙約20秒內 在冰鎮

  • 『備料』 蒜頭切蒜片、薑切薑片

    『備料』 蒜頭切蒜片、薑切薑片

  • 『備料』 菠菜冰鎮後，放進調理機 加入米酒、水、鹽巴、味精把它打成汁

    『備料』 菠菜冰鎮後，放進調理機 加入米酒、水、鹽巴、味精把它打成汁

  • 『備料』 把剛剛的菠菜汁加入蝦仁攪拌均勻 表面能沾裹上去，再加入太白粉

    『備料』 把剛剛的菠菜汁加入蝦仁攪拌均勻 表面能沾裹上去，再加入太白粉

  • 『備料』 起個油鍋，最好油可以蓋過蝦仁 利用中低溫油泡方式讓蝦子熟成 泡至約9成熟度先起鍋

    『備料』 起個油鍋，最好油可以蓋過蝦仁 利用中低溫油泡方式讓蝦子熟成 泡至約9成熟度先起鍋

  • 『備料』 加入所有爆香料，炒出香味後 加入水(可高湯取代)、雞粉、鹽巴、味精 接著放入蝦子攪拌均勻，起鍋前放入紹興酒即可起鍋

    『備料』 加入所有爆香料，炒出香味後 加入水(可高湯取代)、雞粉、鹽巴、味精 接著放入蝦子攪拌均勻，起鍋前放入紹興酒即可起鍋

  • 美味的翡翠蝦仁趕快端給老婆吃~

    美味的翡翠蝦仁趕快端給老婆吃~

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料理宗師 33 食譜 507 粉絲

宗佑師Ｘ料理榮浩 超新星雙人搭檔組合 從國宴菜到親子料理都有，關注我們學會享受料理 把複雜的料理簡單化、變得好吸收 #年度亞太十大名廚 #衛福部金帽獎

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