海倫筆記 20 食譜 353 粉絲 追蹤 薑絲炒螺肉 描述 很好配飯配粥的家常菜 8 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 冷凍螺肉 600克 薑絲 1把 麻油 適量 醬油 1大匙 米酒 1大匙 九層塔 2大把 烏醋 1/2大匙 步驟 螺肉切一口大小,沖水清洗3次,避免有沙。 放入適量的麻油,或是一般炒菜的油也可以,把薑絲和螺肉放進去拌炒一下。 加入醬油和米酒,不要加水,螺肉會自己出水。 中火收汁,不要刻意轉小火會滾很久。 湯汁越來越少以後試一下鹹度,沒問題就加入九層塔、烏醋、辣椒。 拌一下就可以起過,不要收到全乾,留一點湯汁比較好吃。 小撇步 家常用料紀錄 螺肉:賢達冷凍螺肉 醬油:東成白曝油 3,977 瀏覽 2023/06/03 發表