大腸包小腸
描述
夜市廟會最受歡迎、人手一支，超好吃的大腸包小腸❤
步驟
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小黃瓜切薄片。
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加入鹽巴。
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抓醃，靜置半小時。
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半小時後，再加入醋、糖，抓均勻，靜置10分鐘。
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鍋內放油。
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放入糯米腸。
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煎至金黃色翻面，確認兩面都煎至金黃就可以起鍋。
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鍋子裡不倒油，直接放入香腸。
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加水，加至香腸約三分之一的高度。
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蓋上蓋子，水滾後轉中小火煮至水分收乾。
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等待香腸煮至水分收乾的時間，先將醃好的黃瓜水份瀝乾。
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香腸水分收乾後，鍋內加入一點油。 加油後稍微翻動，讓香腸的表面上色，香腸表面上色後盛盤。
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糯米腸從中間切開。(注意不要切斷)
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塗蒜蓉醬。
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放入蒜片。
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放入醃黃瓜。
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放上香腸。(可依個人喜好添加香菜)
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完成。
小撇步
影音食譜連結：https://youtu.be/vZoOvzW4rL0
