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培根蘆筍義大利麵

培根蘆筍義大利麵

描述

義大利麵可以有很多不同的呈現面貌,清炒也算是很經典的方式之一,今天我們就要利用培根的油脂炒香麵體,搭配上拌炒後的蘆筍清香,入口後還有起司、黑胡椒的香氣風味,而且就算下班後也可以輕鬆搞定,真的是簡單又美味喔。
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IG:https://reurl.cc/ZObb8g

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食材

步驟

  • 首先將義大利麵下鍋煮至8分熟左右。(我用的義大利麵標準是煮9分鐘,我煮7分30秒起鍋)

    首先將義大利麵下鍋煮至8分熟左右。(我用的義大利麵標準是煮9分鐘,我煮7分30秒起鍋)

  • 熱油鍋,將培根下鍋炒出油並呈現焦脆狀後起鍋備用。

    熱油鍋,將培根下鍋炒出油並呈現焦脆狀後起鍋備用。

  • 同一油鍋,將蒜片、辣椒下鍋炒香。

    同一油鍋,將片、辣椒下鍋炒香。

  • 加入煮好的麵、蘆筍、鹽巴與1大杓的煮麵水拌炒至收乾。

    加入煮好的麵、蘆筍、鹽巴與1大杓的煮麵水拌炒至收乾。

  • 盛盤後再撒上培根碎、起司粉、黑胡椒粉就完成了。

    盛盤後再撒上培根碎、起司粉、黑胡椒粉就完成了。

小撇步

1. 煮麵水可以加入少許的鹽巴(1公升︰7~10克鹽`);我自己在家煮都大概抓而以沒有到這麼精準。
2. 辣椒只是增加香氣,不喜歡的朋友可以省略。

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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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