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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,099 粉絲

培根醬香義大利麵

培根醬香義大利麵

描述

與上回的食譜類似,但份量有調整過。記得每一份義大利麵都要單獨炒,因此醬汁要分成3份。

🍝相關食譜:「濃郁醬香義大利麵(五辛素)」、「蒜香奶油義大利麵」

16 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 培根切條;蒜頭、洋蔥、蔥、辣椒切末

    培根切條;頭、洋蔥辣椒切末

  • 鍋中加入橄欖油,洋蔥炒約10分鐘至略帶褐色

    鍋中加入橄欖油,洋蔥炒約10分鐘至略帶褐色

  • 加入蒜末和奶油,炒約8分鐘至略帶焦糖色

    加入末和奶油,炒約8分鐘至略帶焦糖色

  • 加入醬油、蠔油、辣椒、少許開水,燒出香氣

    加入醬油、蠔油、辣椒、少許開水,燒出香氣

  • 加入培根(可先煎過),炒至水分減少

    加入培根(可先煎過),炒至水分減少

  • 醬汁分成3份備用

    醬汁分成3份備用

  • 水滾加鹽,加入義大利麵煮10~11分鐘

    水滾加鹽,加入義大利麵煮10~11分鐘

  • 麵條分成3份備用

    麵條分成3份備用

  • 鍋中加入醬汁、適量煮麵水煮滾,再加入義大利麵煮2~3分鐘

    鍋中加入醬汁、適量煮麵水煮滾,再加入義大利麵煮2~3分鐘

  • 炒好撒上蔥花、黑胡椒粉、起司粉

    炒好撒上花、黑胡椒粉、起司粉

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,099 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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