【義大利麵】辣炒培根義大利麵配鹽煎雞胸
描述
雞胸肉是這次義大利麵的主角
作法用很常見的鹽水浸泡法
把雞胸先用濃度約1-3%的鹽水浸泡1天
在簡單用鍋子煎熟就很美味了唷
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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雞胸肉用濃度3%鹽水浸泡後放入冰箱冷藏一天
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辣椒切碎、蒜頭切片、培根切小塊
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煮一鍋水放入0.5大匙鹽後放入義大利煮8-9分鐘後取出
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熱鍋不加油，放入培根煸出油脂後放入大蒜與乾辣椒爆香
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撒上黑胡椒與乾燥羅勒與100cc煮麵水煮成醬汁
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放入義大利麵拌炒至喜歡的熟度，中間可以嘗一下味道用鹽與水調整鹹味
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義大利麵取出後補點油，轉中小火放入浸泡好的雞胸肉
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蓋上鍋蓋悶5-6分鐘後翻面，繼續悶5分鐘，確認熟後就可取出切塊
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將雞肉與義大麵擺盤即可
小撇步
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