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【義大利麵】辣炒培根義大利麵配鹽煎雞胸

【義大利麵】辣炒培根義大利麵配鹽煎雞胸

描述

雞胸肉是這次義大利麵的主角
作法用很常見的鹽水浸泡法
把雞胸先用濃度約1-3%的鹽水浸泡1天
在簡單用鍋子煎熟就很美味了唷

41 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞胸肉用濃度3%鹽水浸泡後放入冰箱冷藏一天

    雞胸肉用濃度3%鹽水浸泡後放入冰箱冷藏一天

  • 辣椒切碎、蒜頭切片、培根切小塊

    辣椒切碎、頭切片、培根切小塊

  • 煮一鍋水放入0.5大匙鹽後放入義大利煮8-9分鐘後取出

    煮一鍋水放入0.5大匙鹽後放入義大利煮8-9分鐘後取出

  • 熱鍋不加油,放入培根煸出油脂後放入大蒜與乾辣椒爆香

    熱鍋不加油,放入培根煸出油脂後放入大與乾辣椒爆香

  • 撒上黑胡椒與乾燥羅勒與100cc煮麵水煮成醬汁

    撒上黑胡椒與乾燥羅勒與100cc煮麵水煮成醬汁

  • 放入義大利麵拌炒至喜歡的熟度,中間可以嘗一下味道用鹽與水調整鹹味

    放入義大利麵拌炒至喜歡的熟度,中間可以嘗一下味道用鹽與水調整鹹味

  • 義大利麵取出後補點油,轉中小火放入浸泡好的雞胸肉

    義大利麵取出後補點油,轉中小火放入浸泡好的雞胸肉

  • 蓋上鍋蓋悶5-6分鐘後翻面,繼續悶5分鐘,確認熟後就可取出切塊

    蓋上鍋蓋悶5-6分鐘後翻面,繼續悶5分鐘,確認熟後就可取出切塊

  • 將雞肉與義大麵擺盤即可

    將雞肉與義大麵擺盤即可

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R.L. 料理研究室 359 食譜 6,036 粉絲

我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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