【義大利麵】辣炒培根義大利麵配鹽煎雞胸

R.L. 料理研究室
281 食譜 4,612 粉絲

描述

雞胸肉是這次義大利麵的主角
作法用很常見的鹽水浸泡法
把雞胸先用濃度約1-3%的鹽水浸泡1天
在簡單用鍋子煎熟就很美味了唷

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

160 g
2 塊
60 g
20-30 g
適量
調味料
0.5 小匙
適量

步驟

  • 雞胸肉用濃度3%鹽水浸泡後放入冰箱冷藏一天

    雞胸肉用濃度3%鹽水浸泡後放入冰箱冷藏一天

  • 辣椒切碎、蒜頭切片、培根切小塊

    辣椒切碎、蒜頭切片、培根切小塊

  • 煮一鍋水放入0.5大匙鹽後放入義大利煮8-9分鐘後取出

    煮一鍋水放入0.5大匙鹽後放入義大利煮8-9分鐘後取出

  • 熱鍋不加油,放入培根煸出油脂後放入大蒜與乾辣椒爆香

    熱鍋不加油,放入培根煸出油脂後放入大蒜與乾辣椒爆香

  • 撒上黑胡椒與乾燥羅勒與100cc煮麵水煮成醬汁

    撒上黑胡椒與乾燥羅勒與100cc煮麵水煮成醬汁

  • 放入義大利麵拌炒至喜歡的熟度,中間可以嘗一下味道用鹽與水調整鹹味

    放入義大利麵拌炒至喜歡的熟度,中間可以嘗一下味道用鹽與水調整鹹味

  • 義大利麵取出後補點油,轉中小火放入浸泡好的雞胸肉

    義大利麵取出後補點油,轉中小火放入浸泡好的雞胸肉

  • 蓋上鍋蓋悶5-6分鐘後翻面,繼續悶5分鐘,確認熟後就可取出切塊

    蓋上鍋蓋悶5-6分鐘後翻面,繼續悶5分鐘,確認熟後就可取出切塊

  • 將雞肉與義大麵擺盤即可

    將雞肉與義大麵擺盤即可

小撇步

歡迎追蹤我唷~~
FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/rlincooking/
IG:https://www.instagram.com/rlincooking/
個人網站:https://rlincooking.com/
Youtube頻道:https://bit.ly/2tyuEcs

3,756 瀏覽
分享至:
avatar
R.L. 料理研究室 281 食譜 4,612 粉絲

我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

藥燉排骨 羊肉爐 餅乾 紅蘿蔔 松阪豬 巫婆手指餅乾 三杯雞 芥菜 鮮奶油 麻婆豆腐 白蘿蔔 薑母鴨 起司鍋 雞湯 雞胸肉 磅蛋糕 雞蛋豆腐 麻油 吻仔魚 包子 家常菜 娃娃菜 南瓜饅頭 吐司 氣炸鍋 芋頭 麵疙撘 早餐 蛋糕 高麗菜 三杯杏鮑菇 臭臭鍋 鱸魚湯 電鍋 泡菜煎餅 生菜沙拉 四季豆 山藥排骨湯 酸菜白肉鍋 苦瓜排骨湯 螃蟹 綠花椰菜 地瓜球 回鍋肉 白菜 豬肝湯 萬聖節餅乾 螞蟻上樹