椒鹽杏鮑菇

Belle
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描述

發現了一道令人難以抗拒的美味~杏鮑菇的鮮嫩質地、蔥末和蒜末的香味、辣椒的刺激以及鹽和白胡椒的調味,是一道讓人垂涎欲滴的美味佳餚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 杏鮑菇用手撕成粗絲
Pleurotus eryngii shredded by hand

    杏鮑菇用手撕成粗絲 Pleurotus eryngii shredded by hand

  • 辣椒切小圈
chili cut into small rings

    辣椒切小圈 chili cut into small rings

  • 蔥切末,蔥白與蔥綠分開放
Finely chop shallots, white and green shallots shall be separated

    切末,白與綠分開放 Finely chop shallots, white and green shallots shall be separated

  • 蒜頭切末
minced garlic

    頭切末 minced garlic

  • 鍋熱後將杏鮑菇放入鍋中煸炒
After the pan is hot, put the Pleurotus eryngii mushrooms into the pan and stir-fry

    鍋熱後將杏鮑菇放入鍋中煸炒 After the pan is hot, put the Pleurotus eryngii mushrooms into the pan and stir-fry

  • 炒至杏鮑菇呈現油亮狀態後,將杏鮑菇推至一邊
Stir-fry until the Pleurotus eryngii is shiny, then push the Pleurotus eryngii aside

    炒至杏鮑菇呈現油亮狀態後,將杏鮑菇推至一邊 Stir-fry until the Pleurotus eryngii is shiny, then push the Pleurotus eryngii aside

  • 在鍋中加入10cc油
Add 10cc oil to the pot

    在鍋中加入10cc油 Add 10cc oil to the pot

  • 放入蒜末
put minced garlic

    放入末 put minced garlic

  • 放入辣椒圈
Put in chili rings

    放入辣椒圈 Put in chili rings

  • 放入蔥白
Put in scallions

    放入白 Put in scallions

  • 將蔥、蒜及辣椒的香氣炒出來
Stir-fry the aroma of onion, garlic and pepper

    辣椒的香氣炒出來 Stir-fry the aroma of onion, garlic and pepper

  • 之後再將杏鮑菇連同蔥、蒜、辣椒翻炒均勻
Then stir-fry the Pleurotus eryngii together with onion, garlic and pepper

    之後再將杏鮑菇連同辣椒翻炒均勻 Then stir-fry the Pleurotus eryngii together with onion, garlic and pepper

  • 加入1/2小匙鹽
Add 1/2 tsp salt

    加入1/2小匙鹽 Add 1/2 tsp salt

  • 加入1/2小匙白胡椒粉
Add 1/2 tsp ground white pepper

    加入1/2小匙白胡椒粉 Add 1/2 tsp ground white pepper

  • 將調味料翻炒均勻後放入蔥綠一起翻炒
Stir the seasonings evenly, add green onion and stir fry together

    將調味料翻炒均勻後放入綠一起翻炒 Stir the seasonings evenly, add green onion and stir fry together

  • 然後盛盤~完成
Then put it on the plate~ Done

    然後盛盤~完成 Then put it on the plate~ Done

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Belle 137 食譜 751 粉絲

小時候姐姐買了一本傅培梅食譜,裡面記載的實務做法吸引著我。 假日我總是列好清單,請媽媽幫我買食材,那天廚房就是我的天下。 開始工作後,有能力買了烤箱,開始玩烘焙。 喜歡煮,喜歡把簡單的食材轉化為一道道的美食,更喜歡身邊的人吃東西開心滿足的表情。

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