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醋溜土豆絲 / 簡單家常菜

醋溜土豆絲 / 簡單家常菜

描述

天氣熱很適合這道,不用5分鐘就能完成爽脆醋溜土豆絲,微酸口感清爽好吃。

59 說讚

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • ●馬鈴薯洗淨刨皮,用搓簽器刨絲,泡水把馬鈴薯澱粉洗掉洗至水變清澈,這樣土豆絲才有爽吃脆口感。

    馬鈴薯洗淨刨皮,用搓簽器刨絲,泡水把馬鈴薯澱粉洗掉洗至水變清澈,這樣土豆絲才有爽吃脆口感。

  • ●蒜瓣拍碎剝膜切末、辣椒洗淨用剪刀剪末、蔥洗淨剪末(蔥白蔥綠分類放)。

    瓣拍碎剝膜切末、辣椒洗淨用剪刀剪末、洗淨剪末(綠分類放)。

  • ●調味料放碗裡拌勻,用平常當飲品的果醋替代白醋跟砂糖。

    ●調味料放碗裡拌勻,用平常當飲品的果醋替代白醋跟砂糖。

  • ●起湯鍋水滾(加鹽2小匙不在材料裡)放馬鈴薯絲汆燙30秒即撈出瀝乾。

    ●起湯鍋水滾(加鹽2小匙不在材料裡)放馬鈴薯絲汆燙30秒即撈出瀝乾。

  • ● 28吋平底鍋加油中火,放蒜末跟蔥白末爆香。

    ● 28吋平底鍋加油中火,放末跟白末爆香。

  • ●蒜蔥香氣煸出後,倒入汆燙好的馬鈴薯絲快炒。

    香氣煸出後,倒入汆燙好的馬鈴薯絲快炒。

  • ●倒入(調好的調味料)快炒就完成啦,土豆絲已汆燙過爽脆口感是這菜好吃重點,不適合炒太久會軟掉就糊了會不好吃。

    ●倒入(調好的調味料)快炒就完成啦,土豆絲已汆燙過爽脆口感是這菜好吃重點,不適合炒太久會軟掉就糊了會不好吃。

  • ●最後熄火後再把蔥綠跟辣椒末加進來拌拌。

    ●最後熄火後再把綠跟辣椒末加進來拌拌。

  • 微酸辣,爽脆口感,好吃

    微酸辣,爽脆口感,好吃

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Amy's Kitchen 1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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