清炒絲瓜
描述
夏天到了，又到了絲瓜盛產的季節了，參考了一下網路上的食譜，就來煮絲瓜吧！
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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今天用的是在全聯買到的水果絲瓜，胖胖的很可愛，一條的份量差不多可以給 1 ~ 2 人吃一餐。絲瓜去頭去尾後削皮，然後切片，厚度為適合入口食用的厚度，每片切成四等分備用
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蝦米也是在全聯買的，我有稍微沖水洗了一下，然後泡水
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取一個要有一點深度，可以炒又可以煮有點湯汁的鍋子熱鍋，加入少許的油，蒜末先下鍋爆香炒出蒜味，香氣出來後，加入蝦米一起爆香，炒到讓蝦米的味道也出來
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將絲瓜加入鍋裡稍微翻炒一下，加入水，因為絲瓜煮過會出水，所以不要加太多水，水量大概淹過食材七、八分滿或更少一點（但不要少於一半），蓋上鍋蓋大概先中火水滾後轉小火，大概煮四分鐘左右，加點鹽巴、烹大師之類（我是沒加啦！），試一下味道，沒問題就可以起鍋盛盤啦！
小撇步
1. 看到不少食譜有寫可以加薑，下回來試試看，有乾的干貝，應該也可以加一些
2. 也可以準備一把麵線，麵線另鍋煮熟後加入，就成了絲瓜麵線，也很適合夏天沒有食慾時食用
![[瓜果類]香菇蝦米絲瓜](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F83409%2Fdd08d74706419da2.jpg&width=200)
