[Witi✿Kitchen](麵包機-吐司)抹茶鮮奶雙色吐司

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一次到兩種口味的吐司,切片後夾成雙色三明治也很棒喔^^

食材

中種
高筋麵粉 200g
鮮奶 150cc
酵母 2.5g
鮮奶主麵糰
高筋麵粉 75g
10g
1.5g
5g
鮮奶 35cc
抹茶主麵糰
高筋麵粉 75g
10g
1.5g
5g
鮮奶 35cc
抹茶粉 0.5g
  • 1 中種材料投入麵包機內鍋,以「麵糰模式」發酵,1小時後 。(分成兩等份)
  • 2 其中一份中種加入鮮奶主麵糰,以[烏龍麵模式]撹打15分鐘,發酵30分
  • 3 另一份[中種]加入抹茶主麵糰,以[烏龍麵模式]撹打15分鐘,發酵30分
  • 4 步驟3。4兩份麵團分別桿平捲起,放入12兩吐司模,發酵40~50分鐘
  • 5 烤箱預熱180度烘烤40分鐘
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2013/04/17 發表 1.0 萬 瀏覽

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