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Etta Jian
34 食譜 327 粉絲

絲瓜蝦仁

絲瓜蝦仁

時間

10 分鐘

食材

醃料
調味

步驟

  • 絲瓜削皮切塊、辣椒切圈,蝦仁開背去泥腸加入醃料抓醃5分鐘備用

    絲瓜削皮切塊、辣椒切圈,蝦仁開背去泥腸加入醃料抓醃5分鐘備用

  • 起油鍋放入蝦仁煎至變色約七分熟撈起備用

    起油鍋放入蝦仁煎至變色約七分熟撈起備用

  • 原鍋煸香薑絲

    原鍋煸香

  • 絲瓜塊入鍋翻炒

    絲瓜塊入鍋翻炒

  • 加適量鹽幫助絲瓜出水

    加適量鹽幫助絲瓜出水

  • 再加入煎好蝦仁及辣椒圈翻炒

    再加入煎好蝦仁及辣椒圈翻炒

  • 起鍋前灑上蔥花拌炒均勻即完成✅

    起鍋前灑上花拌炒均勻即完成✅

小撇步

註:
蘋果絲瓜皮薄肉飽滿,口感清脆較傳統絲瓜耐煮
* 蝦仁下鍋前用紙巾將水份擦乾、確保乾爽下鍋,煎出來才香香喔

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