♥開動with Kat♥ 野菜濃湯_蒜葉版

2013/04/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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嫩綠色的蒜葉帶著淡淡的香味(似蒜頭麵包的味道)煮出來的濃湯讓人胃口大增呢!而且除此以外更可用一般葉菜類取帶它,例如:菠菜、莧菜...等。熬出來的濃湯各有特色唷♪

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食材

新鮮嫩蒜葉或其他葉菜類 100克
馬鈴薯_可省略 150克
洋蔥 1顆
蔬菜湯 1公升
鮮奶油 50毫升
胡椒鹽 適量
無鹽奶油 2湯匙
  • 1 洋蔥切丁與無鹽奶油在鍋子裡炒成透明狀,鍋內加入蔬菜高湯(簡便法可以湯塊代替)與新鮮野蒜葉煮八分熟。
  • 2 以攪碎器將菜葉和洋蔥打成糊狀,同時加入鮮奶油。在煮3分鐘就完成了。依各人嗜好可拌入去皮煮熟的馬鈴薯泥均勻在湯裡搗碎。不加馬鈴薯也很好喝!
  • 3 超級簡單方便,十分鐘左右就完成濃湯!淡淡的蒜香味配上烤好的土司麵包,太吸引人了~開動吧♪
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小撇步

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PS:馬鈴薯不宜用攪碎器打,會"牽絲"而改變湯的濃稠口感

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