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丼飯~一定少不了洋蔥,洋蔥對人體的益處多多有利於增強免疫力﹑抗癌﹑降血脂及促進腸胃蠕動還有防止骨質流失。阿母不喜歡肉(因為戴假牙)所以沒有加,但用油豆腐來吸附日式柴魚醬油,整個味道讓人想再吃一碗!很適合家中有牙口不好的長輩來品嚐喔!!

食材
熱騰騰的米飯
1大碗
洋蔥
1顆
青蔥
1根
海苔絲
少許
日式柴魚醬油
1大匙
味淋
1大匙
雞蛋
2顆
油豆腐
8~10塊
七味粉
適量
白芝麻
適量
  • 1
    將洋蔥切成片狀自然會散開,熱鍋加少許油放入洋蔥炒香
  • 2
    再放入油豆腐,加一點水(油豆腐對切較容易入味)
  • 3
    選用道地的日式柴魚醬油加入鍋中
  • 4
    下味淋繼續燒開,不用再做任何調味
  • 5
    準備兩顆雞蛋打勻,平底鍋中小火燜至洋蔥軟爛,油豆腐入味就可以將蛋花淋上去關火
  • 6
    盛一碗熱騰騰的白米飯,把煮好的丼舖上來,撒上海苔絲.七味粉.白芝麻就完成了!
小撇步

勝小廚的窩
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2013/04/18 發表 7,083 瀏覽
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