{得意的一天橄欖油}醬燒芋香竹筍雞


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煎至金黃的芋頭在熬煮當中芋香更容易釋放在湯汁中~加了大量的蔬菜和得意的一天橄欖油讓料理在清爽中卻不減風味~每樣蔬菜在悶煮當中都盡守本分的釋放出鮮甜及養分~所以品嘗這道料理一定得拌湯汁才能夠完全吃得出好味道!
使用得意的一天橄欖油在料裡當中能夠品嚐到香濃的料理~也能夠清爽無負擔的享受美食!!

食材
雞切塊
約半隻
芋頭
1個
馬鈴薯
1個
竹筍
半支
紅蘿蔔
約半條
蒜頭
4~5瓣
紅蔥頭
3瓣
洋蔥
1/2顆
醬油
約半碗
適量
香油
適量
得意的一天橄欖油
適量
香菜
適量
米酒
適量
  • 1
    將芋頭切塊~熱鍋加一點橄欖油~將芋頭表面煎成金黃色!即可成盤備用!
  • 2
    紅蘿蔔.馬鈴薯.竹筍均切成跟芋頭差不多大小的塊狀備用~
  • 3
    蒜頭.紅蔥頭.洋蔥切末~入熱鍋加入一點橄欖油炒香蒜頭.紅蔥頭.洋蔥~香味飄出來時加入洗淨的雞肉拌炒.....雞肉表面呈金黃色時加入紅蘿蔔繼續拌炒約2~3分鐘
  • 4
    將所有的材料{芋頭.馬鈴薯.竹筍)入鍋~加入醬油煮至冒泡泡時加入適量的水跟米酒轉小火蓋上鍋蓋繼續悶煮
  • 5
    悶煮大約20分~30分煮至芋頭軟其它的食材也差不多都熟了~準備起鍋~加入適量香油即可成盤~最後在灑上適量的香菜即可完成!!
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  • 6
    步驟6
  • 7
    步驟7
  • 8
    步驟8
小撇步

得意的一天官網連結http://www.quaker.com.tw/greatday.asp
活動網址(http://icook.tw/greatday)

樂在廚房幸福手作http://www.wretch.cc/blog/Stephenie06

PS:醬油如果比較死鹹的~請減少一些再加適量冰糖中和!
這道菜料煮出來約6人份~量偏多!

2013/04/16 發表 3,174 瀏覽
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