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阿淳淳~
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南部口味飯湯

南部口味飯湯
22 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 用冷水煮帶殼綠竹筍10-15分鐘去苦味 放涼後去殼,切絲備用

  • 紅蘿蔔香菇、魚板切成細條狀備用 五花肉切約1.5-2公分寬備用 火燒蝦去殼備用

  • 起油鍋,紅醬和蝦米爆香,加入五花肉炒至微焦,加入紅蘿蔔香菇一同拌炒至微軟,加入5-6米杯的水煮滾放入綠竹筍和高湯塊熬煮湯頭

  • 依序加入貢丸切對半、魚板、鮮蚵、蛤蜊、火燒蝦小火煮滾,加入胡椒粉和鹽調味,起鍋前放入芹菜末完成

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