醬香蔥油乾拌麵-簡易版
描述
今天來分享一道超級簡單的主食！這是一道帶有蔥油香氣的乾拌麵(簡易版)，不需要太多備料，迅速就可以完成，再簡單煮個湯(我這天煮了蛋花湯，一樣很懶人XD)，大家就吃的很滿足了。因為孩子愛吃肉，我這天還有做個簡易版的三杯雞，下次再分享囉！
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份量
4
人份
步驟
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📍先來煉蔥油，我習慣一次做多一點點的量，隔天要炒青菜或做其他料理都可以用。 📍取一深鍋加入油(選發煙點高一點的好油喔)，油的量我會多放一點，幾乎整個鍋底都會覆蓋到。
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📍另起一鍋加入3大匙蔥油、2大匙醬油、1.5大匙醬油膏、5大匙的水然後煮滾。 📍另煮一鍋水先將麵條稍微煮至軟後撈出備用。
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📍將麵條加入醬汁那一鍋均勻拌炒，直到充分沾附醬汁；水分不夠就補一點剛剛煮麵條的水，若鹹度不夠就再加些鹽巴，起鍋前撒上蔥花就完成囉。
小撇步
📍今天手邊的炒鍋借出去了，不然會建議煸蔥油時不要用平底鍋，用炒鍋會比較好操作，不得已得使用平底鍋的話，就傾斜盡量讓油集中在一側會比較好煸喔。
📍沒有用完的蔥油放涼冷藏起來，下次料理時超好用喔😊
