醬燒五花高麗菜乾拌麵
少少油熱鍋把灑了椒鹽的五花肉片煎到焦香，花雕、甘甜醬油露、白醋、和薑泥把肉燒到軟嫩
再加上高麗菜乾一起下鍋解油去膩
醬汁拌上寬寬的家常麵....
懷舊不華麗的料理卻很扎實的好吃^_^
更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen
http://linadits.pixnet.net/blog
食材
五花肉
150g
薑泥
2茶匙
蔥末
1大匙
高麗菜乾
1碗
胡椒鹽
適量
家常麵
適量
調味料
李錦記甘甜醬油露
2大匙
花雕酒
1/4量米杯
白醋
1大匙
辣椒醬
1茶匙
-
1 五花肉切成略帶點厚度的寬片，兩面均勻地灑上胡椒鹽。 -
2 少量油熱鍋後將五花肉片下鍋煎到表面焦香。
-
3 再將薑泥、蔥末、調味料及3-3/4量米杯的水倒入鍋中，煮滾後轉小火悶煮30分鐘。
-
4 再將高麗菜乾加入，煮約15分鐘至湯汁略為濃稠即可。
-
5 燙個家常麵，挖上一大瓢湯汁和高麗菜乾，搭上肥瘦合宜的五花..花雕酒把肉燒的好香，還有高麗菜乾解紅燒肉一向都有的油膩感，樸實家常的扎實美味。
![再將薑泥、蔥末、[調味料]及3-3/4量米杯的水倒入鍋中，煮滾後轉小火悶煮30分鐘。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/361654/large_f670ea40c020b7db.jpg)
小撇步
鍋具那兒找:
黑鼎傳奇經鐵鍋
http://www.ipan.com.tw/tw/index.asp?au_id=19&sub_id=25
討論共 0 則