醬燒五花高麗菜乾拌麵


Lina /布魯媽媽
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少少油熱鍋把灑了椒鹽的五花肉片煎到焦香,花雕、甘甜醬油露、白醋、和薑泥把肉燒到軟嫩
再加上高麗菜乾一起下鍋解油去膩
醬汁拌上寬寬的家常麵....
懷舊不華麗的料理卻很扎實的好吃^_^
更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen
http://linadits.pixnet.net/blog

時間
45 分鐘
食材
150g
2茶匙
1大匙
適量
適量
調味料
1/4量米杯
1大匙
1茶匙
  • 1
    五花肉切成略帶點厚度的寬片,兩面均勻地灑上胡椒鹽。
  • 2
    少量油熱鍋後將五花肉片下鍋煎到表面焦香。
  • 3
    再將薑泥、蔥末、調味料及3-3/4量米杯的水倒入鍋中,煮滾後轉小火悶煮30分鐘。
  • 4
    再將高麗菜乾加入,煮約15分鐘至湯汁略為濃稠即可。
  • 5
    燙個家常麵,挖上一大瓢湯汁和高麗菜乾,搭上肥瘦合宜的五花..花雕酒把肉燒的好香,還有高麗菜乾解紅燒肉一向都有的油膩感,樸實家常的扎實美味。
小撇步

鍋具那兒找:
黑鼎傳奇經鐵鍋
http://www.ipan.com.tw/tw/index.asp?au_id=19&sub_id=25

2014/08/14 發表 1.5 萬 瀏覽
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