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醬燒五花高麗菜乾拌麵

醬燒五花高麗菜乾拌麵

描述

少少油熱鍋把灑了椒鹽的五花肉片煎到焦香,花雕、甘甜醬油露、白醋、和薑泥把肉燒到軟嫩
再加上高麗菜乾一起下鍋解油去膩
醬汁拌上寬寬的家常麵....
懷舊不華麗的料理卻很扎實的好吃^_^
更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen
http://linadits.pixnet.net/blog

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時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 五花肉切成略帶點厚度的寬片,兩面均勻地灑上胡椒鹽。

    五花肉切成略帶點厚度的寬片,兩面均勻地灑上胡椒鹽。

  • 少量油熱鍋後將五花肉片下鍋煎到表面焦香。

    少量油熱鍋後將五花肉片下鍋煎到表面焦香。

  • 再將薑泥、蔥末、[調味料]及3-3/4量米杯的水倒入鍋中,煮滾後轉小火悶煮30分鐘。

    再將泥、末、調味料及3-3/4量米杯的水倒入鍋中,煮滾後轉小火悶煮30分鐘。

  • 再將高麗菜乾加入,煮約15分鐘至湯汁略為濃稠即可。

    再將高麗菜乾加入,煮約15分鐘至湯汁略為濃稠即可。

  • 燙個家常麵,挖上一大瓢湯汁和高麗菜乾,搭上肥瘦合宜的五花..花雕酒把肉燒的好香,還有高麗菜乾解紅燒肉一向都有的油膩感,樸實家常的扎實美味。

    燙個家常麵,挖上一大瓢湯汁和高麗菜乾,搭上肥瘦合宜的五花..花雕酒把肉燒的好香,還有高麗菜乾解紅燒肉一向都有的油膩感,樸實家常的扎實美味。

小撇步

鍋具那兒找:
黑鼎傳奇經鐵鍋
http://www.ipan.com.tw/tw/index.asp?au_id=19&sub_id=25

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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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