《私房菜》脆皮馬鈴薯塊 老畢廚房 63 食譜 386 粉絲 追蹤 20 說讚 一起做 讚 收藏 份量 2 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 馬鈴薯 450克 豬油／奶油 10克 蔬菜油 10克 鹽巴 2克 步驟 馬鈴薯削皮切塊放入冷水中，大火煮滾後，轉至中小火煮5-10分鐘 ＊煮到筷子可以插入馬鈴薯即可 瀝乾多餘水分後，加入豬油、蔬菜油、鹽巴攪拌均勻。 不沾鍋以中小火熱鍋，加入少許油後慢煎至兩面金黃即完成。(期間誤頻繁翻動) ＊馬鈴薯旁的澱粉殘渣一併下鍋煎，那是脆皮的來源 6,280 瀏覽 2023/05/03 發表
