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老畢廚房
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《私房菜》脆皮馬鈴薯塊

《私房菜》脆皮馬鈴薯塊
23 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯削皮切塊放入冷水中,大火煮滾後,轉至中小火煮5-10分鐘 *煮到筷子可以插入馬鈴薯即可

  • 瀝乾多餘水分後,加入豬油、蔬菜油、鹽巴攪拌均勻。

  • 不沾鍋以中小火熱鍋,加入少許油後慢煎至兩面金黃即完成。(期間誤頻繁翻動) *馬鈴薯旁的澱粉殘渣一併下鍋煎,那是脆皮的來源

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