老畢廚房 68 食譜 527 粉絲 追蹤 《私房菜》脆皮馬鈴薯塊 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 馬鈴薯 450克 豬油/奶油 10克 蔬菜油 10克 鹽巴 2克 步驟 馬鈴薯削皮切塊放入冷水中,大火煮滾後,轉至中小火煮5-10分鐘 *煮到筷子可以插入馬鈴薯即可 瀝乾多餘水分後,加入豬油、蔬菜油、鹽巴攪拌均勻。 不沾鍋以中小火熱鍋,加入少許油後慢煎至兩面金黃即完成。(期間誤頻繁翻動) *馬鈴薯旁的澱粉殘渣一併下鍋煎,那是脆皮的來源 1.1 萬 瀏覽 2023/05/03 發表