炸蛋蔥油餅
描述
夜市、路邊攤常看到有賣炸蛋蔥油餅，看到會想買來吃，但~看到老闆炸的油好黑就盡量不要買來吃了！
為了家人健康，在家自己動手做也能吃到一樣好吃的😋
「炸」「蛋」「蔥」「油」「餅」喲~
份量
5
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備好以上食材就可以做好吃的炸蛋蔥油餅囉！ 請預先準備兩個空盤墊上吸油紙，一個盤子是擺炸好的蔥抓餅另一個盤子是擺之後加蛋的蔥抓餅，吸油紙可備旁邊隨時可用到
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熱鍋倒入適量的油，油不用太多也不要太少，大概就像我照片用的量就行了，開中小火就好，油熱了就可以下蔥抓餅了，炸至兩面金黃即可，不用炸太焦！因為等等還會回鍋，兩面炸好把油稍微瀝乾，擺在鋪上吸油紙的盤子上，炸好疊在一起，每片中間墊上一張吸油紙，吃起來就不會太油唷！把要吃的蔥油餅數量先炸好，備用
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蔥抓餅全部炸好，就可以炸蛋嘍！依個人喜好看要吃一顆蛋還是雙蛋就炸幾顆，我準備五份炸好的蔥抓餅，每份都是炸雙蛋唷！吃起來很滿足呀~打入2顆蛋後馬上夾一塊蔥抓餅蓋上去
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用煎匙或夾子、筷子稍微按壓，讓蛋可以黏在餅上
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蛋黃不想要吃全熟的就可以不用炸太久，想吃全熟就炸稍微久一點，可以用煎匙跟筷子翻開看蛋的熟度再撈起來油瀝乾
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塗好醬料對折，就跟外面賣的一樣，自己炸的不怕油髒，想吃幾片就炸幾片，想吃就趕快動手做看看吧！😄
