自製梅酒
描述
因為自己平常喜歡小酌調酒，自收到原住民朋友贈送的自製梅酒，一喝就很難忘那種甜甜酸酸的獨特風味，自己買來做做看，也可以分享給親友嚐嚐。
步驟
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先把青梅的蒂頭挑掉，製作梅酒才不會有苦澀感。
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以過濾水加粗鹽清洗，把青梅表面的細絨毛清洗至水面無懸浮物後瀝乾。
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用餐巾紙將青梅表面水份吸乾後，放置在橢圓餐盤上，然後放在通風處風乾一天即可。
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先用刀子將每一顆要入甕的青梅劃一下，劃十字也可以。 依個人口感喜好，可適量加入伏特加或是威士忌，再封罐一個月。 本次使用，伏特加 40%500ml×3瓶
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步驟4完成封罐一個月後 依個人口感喜好，再適量加入晶冰糖 本次使用，晶冰糖 1kg×3包，再封罐5至6個月，即可開封飲用。
