金平牛蒡絲

描述
金平牛蒡絲是日式的經典小食。外表不起眼,但常作菜食,令人身輕的牛蒡,因為富含大量的膳食纖維和營養成分,又有纖維之王和東洋人蔘的美名。牛蒡有抑制高血壓,降血糖,減肥護膚高纖防癌
「金平」是日式烹調的一種方法,以醬油、味醂、料理酒和糖等來煮根類的蔬菜。
牛蒡有大量的鐵質,切開後容易氧化發黑,要避免牛蒡發黑氧化及除澀味,可泡常溫水三十分鐘,或用細流水一直泡十五分鐘。
#冷菜熱菜
#便當菜色
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金平牛蒡絲是日式的經典小食。外表不起眼,但常作菜食,令人身輕的牛蒡,因為富含大量的膳食纖維和營養成分,又有纖維之王和東洋人蔘的美名。牛蒡有抑制高血壓,降血糖,減肥護膚高纖防癌
「金平」是日式烹調的一種方法,以醬油、味醂、料理酒和糖等來煮根類的蔬菜。
牛蒡有大量的鐵質,切開後容易氧化發黑,要避免牛蒡發黑氧化及除澀味,可泡常溫水三十分鐘,或用細流水一直泡十五分鐘。
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