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厚生市集
673 食譜 2.1 萬 粉絲

椒鹽皮蛋

椒鹽皮蛋

描述

皮蛋只能搭配豆腐一起食用嗎?
這道椒鹽皮蛋,以皮蛋做為正港主角,煎至外皮微脆,內有濃厚皮蛋香。
是道非常下飯又好製作的料理。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將皮蛋以滾水煮約5分鐘取出。剝除蛋殼後切成六等分,分別沾上太白粉靜置。

  • 、青辣椒香菜切細備用。

  • 將裹上太白粉的皮蛋以半煎炸方式,煎至表面金黃,取出。

  • 同鍋可濾去多餘的油後,加入辣椒爆香,隨後拌入皮蛋,撒上調味料及香菜即可盛盤。

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厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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