Karvin 71 食譜 287 粉絲 追蹤 紫蘇照燒雞肉丸 描述 紫蘇自己種的 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 去骨雞腿 1支 紫蘇 5片 荸薺 4顆 蔥 1支 味噌 1小匙 麻油 1茶匙 薄鹽醬油 3大匙 味霖 1大匙 清酒 1大匙 砂糖 1茶匙 玉米澱粉 1小匙 芝麻 10克 步驟 切蔥花、紫蘇末、荸薺(可用1/4顆洋蔥代替)切塊備用 雞腿肉剁碎至產生黏性(也可用雞絞肉代替)備用 雞絞肉加入味噌一小匙、麻油一茶匙、荸薺、紫蘇葉、蔥花,拌勻備用 製作照燒醬,碗中加入薄鹽醬油、味霖、清酒、砂糖、玉米澱粉、水拌勻備用 鍋預熱下油,加入雞肉丸,兩面煎至金黃撈出 轉小火倒入照燒醬,加入雞肉丸,上蓋燜煮至收汁 起鍋擺盤,淋上照燒醬、芝麻與紫蘇葉妝點 小撇步 用中小火煎雞肉丸,以免過焦 3,484 瀏覽 2023/04/11 發表