雪紡口袋蛋糕
描述
將雪紡蛋糕中間切開,變成一個口袋,裝滿媽媽喜愛的內餡和配料,再加上一份溫馨的心意,打造出繽紛漂亮的雪紡口袋蛋糕,做法簡單又不失華麗,還可以方便攜帶和享用,最適合優雅的媽媽了!
這個母親節,讓我們用心製作一份特別的甜點,把對媽媽的愛裝進盒子裡,說一聲:「媽媽,您辛苦了!」,讓她感受到我們的愛與感激,讓這份驚喜為母親節添上更多的溫馨和感動!
份量
時間
食材
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220g
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220g
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50g
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30g
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6g
步驟
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將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘,再轉快速打發4分鐘。
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水、沙拉油拌勻後加入步驟1混和。
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再加入伯爵茶粉,以慢速混和均勻2分鐘。
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將麵糊倒入八吋中空活動模,震兩下把裡面的氣泡震出來,放入預熱烤箱以190/160℃烘烤約25~30分鐘,烘烤完成取出再震一下,倒扣待涼備用。
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待涼後平均切成十片梯形狀。
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正中間切一刀但不要切斷。
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將兩片蛋糕撥開擠上鮮奶油。
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再依個人喜好放上水果、巧克力、紅豆……裝飾即完成。
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蛋糕可自行變化不同口味~ 將步驟3的伯爵茶粉替換成以下風味粉皆可: 巧克力-可可粉8g 抹茶-抹茶粉6g 伯爵-伯爵茶粉6g
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口味搭配參考: ◆繽紛水果:經典香草原味雪紡蛋糕,搭配上各色繽紛水果,簡約而典雅,是不敗的熱門款式。 ◆清新檸檬:檸檬淡雅迷人的香氣與微酸的滋味,讓雪紡蛋糕更爽口,是一款小清新的蛋糕! ◆栗子蒙布朗:將經典的蒙布朗結合雪紡蛋糕,栗子泥滑順綿密的口感更能襯托出雪紡蛋糕的鬆軟。
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◆綠寶石葡萄:像綠寶石般閃亮的葡萄,晶瑩剔透又甜美多汁,獻給媽咪女王的高貴蛋糕! ◆抹茶紅豆:抹茶的微苦與紅豆的香甜是不敗的經典搭配,苦甜適中的日式典雅風味最適合媽媽了~ ◆水蜜桃伯爵:伯爵茶香和水蜜桃的鮮甜,每一口都能感受到夏日的清新和美好。
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◆香蕉巧克力:新鮮香蕉配上濃郁可可,醇厚又充滿果香的滋味交織在嘴裡,絕對不會出錯的組合! ◆草莓巧克力:酸酸甜甜的草莓點綴在巧克力蛋糕上,紅與黑的碰撞,就像是對媽媽的愛與感謝。
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完成~
小撇步
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